EASY FISH CURRY

Buna seara dragii mei! In ultima perioada am tot gatit peste si fructe de mare, dar pentru ca am vrut sa gatesc pestele in alt stil, m-am gandit sa abordez si bucataria indiana. Asa am descoperit o reteta de peste delicoasa si gata in doar 30 de minute.
Astazi gatim Easy fish curry!

INGREDIENTE:

 PENTRU SOS :

• 1/2 cana coriandru proaspat tocat grosier
• 1 cutie  lapte de cocos
• 4 fire ceapa verde
• 1cm ghimbir ras
• 4 catei usturoi
• 2 linguri de fish sauce
• 1 lingurita de chili pudra
• 2 linguri cumin
• 2 linguri de boabe de coriandru
• 2 linguri zahar brun
• 1/2 lingurita de turmenic
• 1 ardei uite rosu 

PENTRU CURRY:

• 3-4 fileuri de peste (orice peste doriti)
• 4-5 ciuperci taiate feliute
• 1 ardei rosu
• 1 rosie de marime medie taiata marunt
• busuioc proaspat
• coriandru proaspat
• lime sau lamaie pentru decor

MOD DE PREPARARE:

 

Toate ingredientele pentru sos le punem intr-un blender sau robot de bucatarie si le blendam pentru cateva minute pana obtinem o pasta cremoasa.

Pasta obtinuta o punem pe foc mediu spre mare, intr-un wok sau o tigaie mare, pana da in clocot. Cand sosul a inceput sa fiarba adaugam fileul de peste, ciupercile si ardeiul rosu. Reducem focul la mediu, amestecam incet si lasam sa fiarba timp de 6-8 minute cu capacul pus.

Dupa cele 8 minute, adaugam si rosia si amestecam incet si mai lasam la foc inca 2-3 minute cu capac. Se adauga  busuiocul si coriandru proaspat tocat.

Se serveste cu garnitura de orez.

Nu-mi ramane decat sa va urez POFTA BUNA!!!