TORT CU 3 CREME

Bine v-am gasit din nou. Astazi o reteta minunata mai bine zis un tort cu 3 creme delicios facut in colaborare cu sotia mea frumoasa si scumpa...

INGREDIENTE:

1. BLAT

• 6 oua
• 6 linguri faina
• 6 linguri zahar
• daca doriti ca blatul sa fie cu cacao, inlocuiti o lingura de faina cu o lingura de cacao

MOD DE PREPARARE:

-   se separa albusurile de galbenusuri

-   albusurile se bat spuma

-   galbenusurile se bat cu zaharul cam 3-5 minute (isi tripleza volumul) 

-   faina/cacao se amesteca cu galbenusurile batute

-  albusurile se adauga peste galbenusuri (nu se mai amesteca cu mixerul, ci cu o paleta, amestecand de jos in sus ca sa se pastreze pufoasa compozitia)

-  se toarna compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie pergament si se pune in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute

ATENTIE! Nu se scoate blatul brusc din cuptor ca sa nu se lase!

   2.   CREMA 1: MOUSSE DE CIOCOLATA

• 2 oua
• 60 g zahar
• 100 - 200 g cicocalata neagra cu un procent cat mai mare de cacao ( eu am gasit cu 85% cacao)
• 200 ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE: 

-   se topeste ciocolata la bain-marine

ATENTIE! Vasul nu trebuie sa atinga apa iar apa sa nu ajunga la punctul de fierbere!

-   se bat albusurile spuma 

-   se bat galbenusurile cu zaharul 

-   se bate frisca lichida

-  cand ciocolata s-a mai racit, se amesteca cu galbenusurile batute (sa fie calda sa nu se "coaca" galbenusurile)

-   se adauga apoi frisca

-   se adauga la final albusurile spuma. La fel, se amesteca cu o paleta nu cu mixerul.

Mousse-ul obtinut se adauga la rece pana se face crema 2.

3.   CREMA 2: MASCARPONE CU NUCA

• 250 gr mascarpone
• 3 albusuri
• 3 linguri zahar
• 100-200 gr nuca macinata (optional)

MOD DE PREPARARE:

-   albusurile se bat spuma cu zaharul

-   crema mascarpone se bate putin apoi se adauga nuca macinata

-   se amesteca albusurile cu crema mascarpone.

4.   CREMA 3: DELICIOASA FRISCA

• 400 ml frisca lichida
• 3 linguri zahar
• o pastaie de vanilie/zahar vanilat/esenta de vanilie (ce aveti la indemana).

MOD DE PREPARARE: 

-   frisca lichida se bate cu zaharul si vanilia

ANSAMBLARE: 

-    cand s-a racit, blatul se taie astfel incat sa rezulte 3 parti egale

-    se pune partea de jos intr-o parfurie si se adauga crema1

-    se pune partea de deasupra si se adauga crema2

-    se pune partea de la mijloc si deasupra se adauga frisca

-    se orneaza cu multa inspiratie

 POFTA BUNA!